3月26日，海底捞国际控股有限公司发布截至2023年12月31日止年度的全年业绩公告，2023年收入达到414.53亿元人民币，较2022年的310.39亿元增长33.6%。餐厅经营收入也相应增长，从2022年的290.87亿元增至2023年的396.13亿元。
盈利方面，海底捞2023年除税前利润由2022年的21.18亿元跃升至2023年的58.33亿元，年内利润也从16.37亿元增至44.95亿元。公司股东应占利润从2022年的16.38亿元提升至2023年的44.99亿元。基本每股盈利也从0.30元人民币增长至0.83元人民币。
此外，餐厅数量仅从1371家微增至1374家，平均翻台率从每天3.0次提升至3.8次，。顾客人均消费则从104.9元人民币微降至99.1元人民币。
派息方面，董事会建议派发截至2023年12月31日止年度的末期现金股息每股0.824港元（相当于人民币0.748元）。
海底捞在2023年的业绩表现非常亮眼，营收和净利润均实现了显著增长，创下了历史新高。以下是对海底捞2023年业绩的点评：
营收增长强劲：根据公告，海底捞2023年的持续经营业务收入预计将不低于414亿元人民币，同比增长不低于33.3%。这一增长主要得益于海底捞餐厅网络的扩张，以及翻台率的提升和营运效率的改善。
净利润大幅提升：2023年，海底捞预计净利润将不低于44亿元人民币，同比增长1.7倍，这一增长幅度同样为历史之最。净利润的大幅增长反映了海底捞在成本控制和运营效率提升方面的显著成效。
翻台率回升：2023年上半年，海底捞的翻台率开始回升至3.3次/天，显示出餐厅的客流量和经营活动正在恢复。特别是在节假日期间，如五一、端午、中秋和国庆等，海底捞的客流量同比大幅增长，热门旅游城市的门店日翻台次数甚至超过了9次。
市场复苏的受益者：2023年被认为是“消费提振年”，餐饮市场整体呈现快速回升的趋势。海底捞作为火锅行业的领军企业，受益于政策的促进和旅游市场的复苏，其业绩的强劲增长也反映了消费领域的充分复苏。
创新和服务的持续投入：海底捞在产品和服务上的持续创新，以及其标志性的花式服务，为其赢得了消费者的青睐。例如，不同区域门店推出的特色菜品和个性化服务，以及夜宵产品的升级，都有助于吸引顾客并提升翻台率。
外部环境的影响：值得注意的是，海底捞在2023年上半年录得净汇兑收益约1.92亿元人民币，而下半年则产生了净汇兑损失。这表明外部经济环境的波动对公司的财务表现有一定的影响。
总体来看，海底捞在2023年的业绩表现非常出色，不仅营收和净利润大幅增长，而且在市场复苏的大背景下，通过不断的创新和服务优化，成功吸引了大量顾客，提升了品牌影响力。未来，海底捞若能持续加强区域化布局，敏锐洞察和满足消费者多元化需求，同时保持精益管理和运营效率，将有望继续保持其在餐饮行业的领先地位。
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