上海市市场监管局网站显示，5月22日，海底捞旗下新派（上海）餐饮管理有限公司南京东路分公司因商品实际量与贸易结算量计量偏差超过规定，被上海市黄浦区市场监督管理局罚款4000元。
处罚事由显示，当事人此前在外卖平台销售标注重量300g的“牛蛙-整份”，零售价每份48元，经市监局监督抽查，检验结果为291.58g，不符合负偏差要求（5g），检验结果为不合格。此外，当事人订购的电子计价秤未申请检定即开始使用，被执法部门责令停止使用。
2022年，海底捞收入约为347.41亿元，净利润约为13.73亿元。其中，来自持续经营业务的收入约为310.39亿元，来自持续经营业务的利润约为16.37亿元，对比上年度亏损额约32.48亿元，实现扭亏。
财报显示，2022年，大中华区海底捞餐厅的整体翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.1次/天。基于整体经营情况，海底捞在2022年下半年启动“硬骨头计划”，重开了过往关停的部分餐厅，全年共计新开24家海底捞餐厅，同时有48家曾关停的餐厅恢复营业。
海底捞首席执行官杨利娟表示：“2023年我们会持续提升海底捞就餐体验，包括不断精进我们的服务、提升产品创新能力、 增强餐厅运营能力、为顾客提供更多增值及社区营运服务等。同时继续创新及新技术方面的投入，例如继续优化、研发我们的业务管理系统、智慧餐厅技术。我们将以这些方式更好地提升消费者体验，推动公司高质量发展。”
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