很多老字号是非遗的载体，是城市变革的烙印，也是市井民俗的写真。然而“老字号”固然以“老”为贵，但更要保有开创名号时的活力和烟火味，既要传承老手艺，也不能排斥创新，从产品创新到渠道创新、模式创新，同样不能有丝毫懈怠。
因此老字号品牌也要走出自己的高质量发展之路，才能具有长期生命力。作为一家植根上海、植根中国的大型消费产业集团，豫园股份旗下拥有19个中华老字号以及如豫园灯会等一批具有代表性的非遗项目。如何让这些老字号焕发新生，实现高质量发展，是豫园股份要实现自身长期发展的必答题。
那么豫园股份是如何回答这一问题的呢？
方法论一：业务聚焦，攻守平衡，拥轻合重
首先对于豫园股份这样的上市公司而言，经营策略决定了公司对自身和行业未来的判断。
面对行业的变化和公司自身的情况，豫园股份提出了“业务聚焦，攻守平衡，拥轻合重”的经营策略。
具体来看，在业务聚焦方面，目前豫园的现有业务分为成熟的核心业务及其他业务。豫园的核心业务包括珠宝时尚、酒业及餐饮，目标是要将其打造成为行业“数一数二”的头部品牌。而对于其他产业，希望其依托差异化竞争，在各自行业细分赛道内成为“创一创二”的企业。
在攻守平衡方面。豫园的项目投退策略经历了三个阶段，2022年前，公司处于战略扩张期，以投资并购为主，2022-2024年，考虑到外部环境的变化，优化公司资产负债组合，业务重心逐渐转向融退。过去几年豫园在招金矿业、IGI等项目上的成功退出，既实现了资金回笼，也兑现了丰厚的投资收益。
在拥轻合重方面。公司通过商管和物管业务的整合沉淀轻资产运营能力，加速外拓；针对重资产业务采取以轻驭重的方式，探索泛地产基金、股权合作等模式，打造产业招商及运营规模化复制能力。公司陆续对部分重资产进行了加速处置。上半年出售了位于日本的TOMAMU度假村，7月出售了上海星光耀项目。但是拥轻合重并不是意味着完全放弃重资产相关业务，而是将资源聚焦到能够实现高收益率的战略项目当中，比如公司今年在海南三亚海棠湾核心区位收获的新项目。
方法论二：坚持创新驱动战略，为产品注入发展新动能
而光有经营策略是不够的，更要把策略落实到经营的方方面面。对此，我们不妨从产品、渠道、品牌这三大方面进行观察。
毕竟对于消费属性的企业，内生增长往往来自品牌力驱动、渠道驱动及产品驱动等三大核心要素。事实上，豫园股份在从产品、品牌、渠道上“三力齐发”。
在产品创新上，今年上半年豫园旗下知名珠宝老字号品牌老庙再次针对年轻消费群体上新了“一串好运”系列产品，该新品系列精准地洞察到了当下年轻消费者对于小克重黄金饰品的偏好，在产品的定位和设计上更是满足了年轻消费者对情绪价值的需求，着重加持了“好运”的祈福寓意。“一串好运”上市后便迅速得到了市场肯定，目前该系列的2.0产品已在加紧研发中。
与此同时，跨界合作也是老字号品牌焕新升级的一大秘诀。同样在今年，豫园的老字号餐饮品牌的跨界合作可谓成果喜人，破圈爆款频频诞生。
例如老字号南翔馒头店创新门店“南翔馒头殿”携手法国奢侈品牌巴黎世家Balenciaga，推出定制版法国黑松露小笼包和BB定胜糕，引爆线上线下抢购热潮；松鹤楼与周同学(周杰伦官方二次元形象及品牌)合作，带来新鲜出炉的各种联名套餐，在9月的老字号博览会上备受关注；春风松月楼与肯德基共同打造元气满满的“升级”款素菜包，成为热销早餐；豫园文化饮食集团与手游恋与制作人联名的美食，同样成为了门店爆款。
在渠道创新上，公司进一步向线上发力，构建抖音店播从0到1突破，开设51家线上店铺，试水抖音店播赋能，通过抖音本地生活 O2O 引流到店，提质会员运营，强化高客策略。今年上半年，其在抖音平台的GMV达1.4亿元，未来有望成为豫园旗下珠宝品牌极具成长力的新零售赛道。
方法论三：以“东方生活美学”为题眼 ，进一步提升品牌势能
最后在品牌护城河上，作为一家历史文化底蕴深厚的企业，豫园抓住了公司最核心的竞争优势——文化。
而为了发挥出自身的文化优势，豫园股份提出了东方生活美学的战略。所谓东方生活美学，其核心定义是一种追求具有文化底蕴和情绪价值的美的生活方式，是中国文化年轻化、时尚化、潮流化的表达和演绎。
在此战略的引领下，仅以公司旗下知名文化商业项目豫园商城为例，今年上半年商圈共吸引客流1897万人次，同比增长22%，商圈销售额达成16.8亿元，同比增长31%。豫园商城内的老字号和知名餐饮品牌也整体表现不俗。例如南翔馒头店豫园店，今年上半年营业收入达4654万元，同比增长16%；还有宁波汤团店，于今年1月完成焕新改造，重新亮相后深受消费者欢迎，至今年6月30日营业收入达936万元，同比增幅高达76%。
此外豫园股份还在寻求地域上的突破，致力于依托好的品牌、产品以及服务，将以东方生活美学为代表的中国文化传播至世界，让全球更多消费者感受到中国文化的独特魅力。
去年年底至今年年初，2023年底至2024年初，豫园股份旗下著名的国家级非物质文化项目——豫园灯会首次出海，在法国巴黎举办，吸引了近20万人次法国当地观灯者，并在海外社交平台上收获如潮好评。许多法国民众在观看了法国豫园灯会之后纷纷表示，对中国、对中国文化产生了强烈的兴趣，很想再来中国看看上海的豫园灯会，实地体验中国年味。法国豫园灯会还入选了2023年上海市“中华文化走出去”专项扶持资金项目及2023年上海市“银鸽奖”。
综上，豫园股份将东方生活美学作为公司置顶战略，对老字号发展更是提出要“守得住经典，当得了网红”。凭借深厚的文化底蕴和前瞻性的战略眼光以及与时俱进的经营策略，正引领着旗下老字号品牌和非遗项目焕发新生，并逐步探索中国品牌的全球化发展之路，让老字号、非遗项目，以及其中所蕴含的中国文化走近全球消费者，在世界的舞台上绽放光彩。
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