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联合四川博物院跨界,探索五粮液700余年“活窖之美”

联合四川博物院跨界,探索五粮液700余年“活窖之美”

“川酒甲天下,精华在宜宾。”千百年来,宜宾得天独厚的自然风土,传承巴蜀大地的臻臻韵味,酝酿出“美酒哉”的和美五粮液,奠定大国浓香的品牌基石。5月10日,“中国品牌日”如约而至,在践行中国品牌“三个转变”指...

“川酒甲天下,精华在宜宾。”千百年来,宜宾得天独厚的自然风土,传承巴蜀大地的臻臻韵味,酝酿出“美酒哉”的和美五粮液,奠定大国浓香的品牌基石。


5月10日,“中国品牌日”如约而至,在践行中国品牌“三个转变”指引下,五粮液以“探川酒之源 品大国浓香”为主题,携手四川博物院共同开启了一场别开生面的川酒文化历史探索之旅。在跨界联合之下,深入挖掘了五粮液700年活态窖池的历史、文化、品质价值,全面展现了五粮液“千年传承”的品牌底蕴与魅力。


五粮液×四川博物院

深度挖掘川酒文化遗产


中国白酒产业有一大共识——“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老。”古窖池作为中国浓香型白酒酿造技艺的瑰宝,历经数百年岁月淬炼,已成为白酒产业璀璨“明珠”和酒企品牌不可多得的“护城河”。


对古窖池价值的深入探索和精心传承,不仅极大的提升了五粮液大国浓香品牌的价值,更进一步擦亮川酒金字招牌,使之在国际舞台上传递出中国白酒产业的独特魅力和最强音。


五粮液古窖池的活态文化、活态传承之美,让川酒熠熠生辉。正如四川博物院副院长钟玲在会上致辞中谈到,“四川博物院珍贵文物中,有诸多反映川酒文化的画像砖、青铜器等,是川酒文化发展的有力见证。”


事实上,五粮液古窖池就是川酒灿烂文化的“活文物”。


2021年,“考古五粮液”项目在历经18个月的考古发掘和研究后,证实五粮液古窖池群的历史可追溯至元代,距今已有700余年。这意味着,五粮液古窖池群是迄今为止国内发现的规模最大、保存最完整、连续使用时间最长的活态古窖池群,堪称中国白酒酿造的“活国宝”,也是川酒能够繁荣至今的重要历史见证。


五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦表示,数千年的赓续传承不仅是川酒的骄傲,也是川酒引领中国白酒发展最深沉的底蕴,这意味着通过对川酒技艺、川酒历史与川酒文化的追根溯源,能实现对中华酒文化的挖掘与丰富。


五粮液崇尚和美、活态,本身就是对文化的敬仰和尊重。未来品牌的出路就在于文化赋能于品牌。”上海交通大学管理学院教授、博士生导师,上海交通大学中国企业发展研究院院长、上海交通大学品牌研究中心主任余明阳表示。


五粮液站在弘扬中国白酒活态文化、活态传承的高度,不仅致力于保护和传承中国优秀历史文化,更勇于探索出新创意、新方式、新路径,挖掘川酒文化遗产精髓。通过这一系列努力,五粮液成功放大了品牌势能,进一步强化了五粮液“大国浓香 千年传承 和美五粮”IP品牌底蕴与和美魅力。


和美传承、活态保护

五粮液的文化自信和责任担当


无论是扬雄在《蜀都赋》里对“置酒高堂”的描写,还是文君当垆、王褒《僮约》沽酒的故事,在著名秦汉史专家、中国人民大学荣誉一级教授、西北大学教授王子今看来,“早在秦汉时期川酒便已深刻融入古蜀人的社会生活中。”


镌刻在历史文物中的川酒之韵、活态之美,该如何演绎得活灵活现?五粮液的元明古窖池群就是答案之一。


五粮液八大酿酒古酒坊组成的元明古窖池群,历经700余年,活态酿造延续至今,被誉为“活国宝”。百年来,五粮液古窖池群的使用从未间断,禀赋活态古窖之美。


在此基础上,五粮液古法酿造技艺的传承也从未间断。从先秦到唐朝“重碧酒”、宋明“姚子雪曲”,再到清末正式得名“五粮液”,五粮液古法酿造传承至今。在一代代五粮液工匠人的坚守与相传下,让古法酿造技艺“活态”,追求极致品质。


五粮液和美文化、和美价值的传递,丰富了活态古窖之美。宜宾地处川、滇、黔接合部,多民族杂居融合,江文化、酒文化、茶文化、竹文化融合共美,诞生于此的五粮液又为世界首个五种粮食酿造的蒸馏酒,无不蕴含和流淌着和美的基因。


“中国哲学发展历程上,中国一直强调‘和’,‘和’才是世界的根本,‘和’才能生万物。而和合的基础是多元,具有和睦、和谐、合作之意。五粮液的和美文化就是根植传统文化脉络。”中国人民大学哲学院原副院长、教授、博士生导师、中国人民大学孔子研究院学术委员会主任、和合文化研究中心主任罗安宪谈到。


传承与创新为五粮液活态古窖之美提供驱动力。中国白酒高质量发展是传承与创新的积聚,是变与不变的交织。千百年来,五粮液恪守“创新不泥古,传承不离宗”的理念,在传承古法酿造的同时,首创古窖泥搬迁和活态繁衍技术,独创“包包曲”,以科技创新攻破“解乳酸己小杆菌”,取得丰硕的科研成果。


“在传承基础上创新,在创新基础上不断传承。创新是变的,传承是不变,变是为了不变,不变的是五粮液的品质匠心,来满足消费者的高品质需求,满足中国高质量发展。”中国酿酒大师、教授级高工、五粮液股份公司技术总顾问赵东表示。


如今,随着中国白酒产业迈向高质量发展的新蓝图,酒业步入新一轮产业竞争维度。五粮液作为中国白酒龙头,不断挖掘和释放活态文化与活态传承的深层价值,让文化“软实力”转化为“中国白酒”品牌建设的“硬支撑”,彰显出大国浓香的文化积淀、历史传承和品牌自信,在擦亮川酒金字招牌的同时,助力白酒产业实现高质量发展。

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