伴随着上一轮猪周期的结束，猪肉价格逐渐企稳，可原本高高在上的牛肉价格却走下了“神坛”。根据国家统计局发布5月全国CPI（居民消费价格指数）数据，相比于猪肉价格同比上涨3.3%，牛肉价格同比下降了12.9%。另据农业农村部监测数据显示，截至2024年6月24日，全国农产品批发市场牛肉价格为60.85元/公斤，较今年1月80.17元/公斤（约40.09元/斤）的价格下跌了约四分之一。有业内人士表示，牛肉价格自去年一路下滑，如今已跌至近5年新低。
牛肉价格为什么会持续下跌，主要是供需关系出现失衡。从供应端来看，目前国内肉牛存栏正在持续增加。据国家统计局数据，2023年，全国肉牛出栏5023万头，比上年增加184万头，增长3.8%；这是自2017年以来的最高出栏量，并且实现了连续多年的增长。产量上，2023年全国牛肉产量753万吨，比上年增加增加34万吨，增长4.8%。比农业农村部《肉牛肉羊生产发展五年行动方案（至2025年）》规划的2025年680万吨多73万吨，超出10.8%。
不仅本土牛肉产量上涨，进口牛肉也在不断涌入国内市场。根据海关总署数据显示，2016年，牛肉及牛杂碎进口数量仅58万吨，到2023年已经达到277万吨，增幅377.58%。今年以来，进口牛肉数量持续增加。2024年1-3月，中国进口牛肉总量为77万吨，同比上升21.7%。2024年前四个月，进口牛肉均价仅34.06元/公斤，比起国产牛肉，更具成本优势。
此外，在乳业市场持续低迷下，淘汰奶牛的数量也在增多。有数据显示，全世界44%的牛肉来源于淘汰奶牛和奶公犊。由于2023年生鲜乳价格跌破了盈亏平衡点，奶牛养殖者加速了奶牛的淘汰，2023年全年淘汰奶牛近200万头，约占全国肉牛出栏4800多万头的4.2%，产出牛肉超过30万吨。
供应量持续增加，但牛肉消费却未显著增长。中国畜牧业协会肉牛分会在《2023年我国肉牛产业发展回顾与2024年展望》报告中提到，2023年，中国牛肉消费量为1027万吨，增长4%；相对于历史数据和其他肉类消费的增长速度来说，增速处于较低水平。同时，夏季本就是肉类销售淡季，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春认为，考虑后续进入秋冬季，天气转凉，牛肉价格应该会出现阶段性回暖，不过整体价格水平会低于前两年。
牛肉价格持续下降，消费者自然得了实惠，但养殖户和商家却笑不出来。
《经济参考报》报道指出，我国重要的肉牛养殖基地通辽市目前出售一头肉牛，扣除养殖成本，估计亏3000元以上。今年出栏的育肥牛普遍为2023年同期购入的架子牛，购入时价格较高，按照饲料成本不变，也不计入水电、人工、防疫等额外费用，盈亏平衡点在每斤12.6元，当前出栏价格约为11.5元至12.5元，接近或低于盈亏平衡点。
普通养殖户叫苦不迭，肉牛领域的上市企业也难扛住这轮亏损。主营肉牛、肉羊养殖业务的鹏都农牧2023年实现营业收入174.49亿元，同比下降10.15%；扣非后净亏损8.67亿元，同比下滑4010.48%，为2019年以来首次大额亏损。与此同时，公司2023年的境内业务毛利率出现负值，为-43.24%，同比下降45.08%。
由于持续亏损，鹏都农牧的股价一路走低。2024年6月25日，鹏都农牧一字跌停，收盘价仅剩0.6元/股，这是公司自6月4日以来连续15个交易日收盘价低于1元/股。这也意味着，公司已锁定面值退市。
出品｜华博经纬
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