西贝完成A轮融资，新荣记张勇、蚂蚁集团前CEO胡晓明加持

企查查APP工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司昨日（20日）获A轮融资。投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等，融资金额未对外披露。

同步工商信息显示，西贝餐饮的注册资本从8990.29万元增至10168.01万元，增幅约13.1%。股东名单新增上述投资方，创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例出现相应下降。

截至目前，西贝餐饮股东总数达15家。股权分布显示，贾国龙直接持股26.16%；北京西贝企业管理有限公司持股35.79%；台州新荣泰投资有限公司持股4.42%；杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）为2.21%；成都迅达光电有限公司为0.09%。

这并非西贝首次拥抱外部资本。回溯其资本脉络，2021年西贝通过股权转让引入静衡投资，正式开启资本化运作；2025年1月，公司获得新潮传媒的A轮融资，两次融资金额均未披露。

相较于前两次融资，此次融资最引人瞩目的，是两大核心投资方的资源禀赋。其中，台州新荣泰投资的实际控制人，为新荣记创始人、中国餐饮界标杆人物张勇。由其创办的新荣记累计斩获超79颗米其林星，在高端餐饮的品控体系搭建、食材溯源管理及精细化运营方面积淀深厚。对于因预制菜风波陷入品控信任危机的西贝而言，这份成熟的运营经验与品控方法论，价值远超资金本身。

另一关键投资方杭州舟轩股权投资，由前阿里巴巴合伙人、蚂蚁集团CEO胡晓明持股97%并担任执行事务合伙人。这并非胡晓明首次涉足餐饮领域，此前其已出任巴奴火锅独立非执行董事。

从企业自身看，这缓解了其现金流压力，但深层问题并未解决：客单价高导致消费频次低，单店模型重、扩张慢；组织管理依赖强人驱动，标准化与创新平衡难。融资可支撑其探索快餐等新业务，但过往屡次试错损耗大，规模化能力仍待验证。