4月10日晚间，全聚德发布《2022年年度报告》显示，2022年全聚德(002186)实现营收 7.19亿元，同比下降24.15%； 净利润-2.96亿元，同比下降72.51%；实现归属于上市公司股东的净利润-2.78亿元，同比下降76.85%；
基本每股收益为-0.90元；平均净资产收益率ROE为-32.43%。
截止报告期末公司净资产为7.66亿元，与去年同期相比下降27.64%，资产负债率为49.19%。
经营活动、投资活动、筹资活动产生的现金流量净额分别为-1.77亿元、1.66亿元、-3139.28万元，同比下降100.31%、增长23.95%、增长57.61%。
于此同时，全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计102家，比2021年减少7家。其中全聚德品牌门店92家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店4家，已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。
全聚德提到，2022年公司共有38家门店因宏观因素影响闭店或关闭堂食，合计关闭天数为2575天，平均闭店天数68天。关闭堂食69店次，完全闭店42店次。6家门店闭店超过100天，3家门店闭店超过90天。
从整个盘面来看，全聚德一路下滑之势。
据介绍，为弥补堂食关闭的损失，全聚德开展多项工作。其一是持续发力线上双平台外卖，积极应对餐饮市场新变化。在堂食停摆期间，所有门店将外卖外摆作为最重要的收入来源，2022年公司利用各种节假日及重要节气，开展了26次共计40余项线上外卖营销活动，通过外卖菜品季节焕新、升级外卖餐盒等提升服务体验和外卖平台收入，外卖同比增长41%。
为了增收，全聚德也是费尽心思，用尽手段，然而在经过疫情洗礼之后，它却依然没有缓过来之势，越来越多的消费者不再将它作为选择。
在既往的时间里，全聚德时不时曝出“加收服务费”、粗暴对待消费者以及食品安全等问题。它上百年积累的口碑就这样一步步消磨殆尽。
有业界人士分析认为，自恃清高，服务差，菜品缺乏创新是消费者抛弃它的主要因素。换句话说，全聚德应该重检消费口碑，真正做好服务，做好产品，才有翻身希望。
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