9月7日，巴奴集团发布公告称，近日，巴奴注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成份。
巴奴称，将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付835.4万元，赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊，涉及共8354桌。另外，巴奴对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改、全面彻查。
此外，巴奴集团取消超岛独立采购权，未来采购全权由巴奴集团负责。巴奴集团决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理，重新学习、竞聘、评估后上岗。在门店停业期间，超岛4家门店一线工作人员，工资、福利照常发放。
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在微博发文，首度回应上述事件。杜中兵表示，“我最不能接受的就是产品问题，不惜一切代价也要对得起顾客。”
早在去年，就有消费者吐槽“巴奴天价富硒土豆"，并质疑技术究竟有多少”含金量“。《中国食品安全报》的一篇调查报道称，经过对北京几家巴奴门店售卖的富硒土豆进行取样、送检后发现，巴奴富硒土豆的硒含量不足宣称含量的十分之一，也低于我国相关标准对富硒土豆的规定值，门店涉及北京丽泽天街店、西单君太店和世纪金源店。
巴奴不得不下架富硒土豆，并发布道歉声明。杜中兵也出面回应：”巴奴卖的“富硒土豆”，它不仅包含了产品本身的价值，它也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链(研发、采购、加工、品控、仓储、物配)的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。”
今年3月，巴奴毛肚火锅有限公司发生工商变更，美味森林餐饮管理(郑州)有限公司出资5.7亿元成为巴奴新股东，出资比例超91.89%。同时，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元，增幅超1132%。
变化背后是巴奴火锅一直谋求上市的企图。
2021年的一次媒体交流会上，创始人杜中兵也曾就上市问题做过回应，其明确表示，“会考虑上市，具体规划还未确定。”
2022年3月，巴奴火锅将总部逐步迁到北京，创始人杜中兵在内的高层目前已经搬往北京办公，这一系列动作也被认为是为了更接近主流市场，招揽人才和为奔赴资本市场做准备。
近三年的时间，疫情肆虐，餐饮行业备受打击，但巴奴火锅不但扩大经营规模，还收获了三轮战略融资，投资方包括番茄资本、CPE源峰、日初资本、高榕资本等，融资金额数亿元。
巴奴毛肚火锅有限公司成立于2015年11月，法人杜中兵，来自河南安阳，据媒体报道他16岁开始闯荡社会，跟着同村人往江苏倒卖生铁和焦炭，并在19岁那年赚到了人生的第一桶金。
做生意的过程中，杜中兵闯南走北，发现无论在哪个地方，川味火锅都广受喜爱。因此，随着倒卖生意的惨淡，他决定转行进军餐饮业，并于2001年，在河南安阳开了第一家巴奴毛肚火锅店。
以安阳为圆心，杜中兵不断扩大自己火锅店的规模，如今北京、上海、深圳、广州、南京、天津、武汉、郑州等近30个城市均有直营店，尤其是2022年，巴奴火锅加速扩张，并打算在2023年把门店规模扩大至100家。
业绩方面，2020年有一笔数据：巴奴靠75家直营店，年入15亿元。2023年计划扩张至100家门店以上，营收20亿元以上。
规模与利润一直是餐饮品牌价值的重要指标，这考验着管理团队的治理水平，从目前几起舆论事件来看，巴奴在处理争议和品牌危机的手段上还显粗劣，这不仅影响消费认知，更让资本望而却步。
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