继今年6月江西工业职业技术学院“指鼠为鸭”事件之后，10月10日，华北理工大学也发生了学校食堂饭菜出现疑似鼠头事件，再次激起千层浪。为何鼠头会成为食堂的常客？这些接连发生的食品安全事件，不禁让人怀疑，我们每天吃的食物到底有多少隐患？
事情一出，华北理工大学学校官网深夜发布相关通报，称已经与涉事餐饮企业宁波市江徽美食餐饮有限公司解除委托经营合同并将依法依规追究其相关责任。看似学校以雷霆手段及时回应食品安全危机，但对于食品安全管理中存在的隐忧，学校又该如何处置？江西某高校的前车之鉴犹在，校方为何没有做好监管职能呢？
要知道，若只是头发丝、小青虫之类的卫生问题，许多学生睁一只眼闭一只眼也就算了，但老鼠可谓是妥妥的病毒携带体，不但本身会携带狂犬病毒、破伤风病毒、多种轮状病毒等多种病毒，其体外寄生虫也可能是多种病毒的媒介，对人体的危害是致命的。这样致命的食品安全危险，为何屡禁不止？
更令人担忧的是，此次涉事的餐饮公司可谓“背景不凡”。资料显示，涉事的宁波市江徽美食餐饮有限公司，是一家综合性团膳服务企业，旗下承包了多所学校和企业的食堂。作为一家资深的团餐企业，怎么会出现如此低级的食品安全问题？此事究竟是个例还是常态？是否还存在其他的安全隐患？
今年以来，频频发生的“鼠头”事件无疑是一个警钟，暴露了部分地区食品安全监督渠道不畅、有关部门监管不足的问题，敲响了人们关注和监督食品安全问题的钟声。食品安全问题无小事，不能留任何“鼠洞”隐患。
对于此次鼠头事件，不应该以食堂承包公司的相关责任人被依法处置而告终，相关职能部门也应当做出整改，可采取定期开展检查、制订严厉的处罚措施等方式，杜绝此类事件的再次发生。
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