2月22日，招商证券将海底捞的目标价下调至14.5港元，关注其人工成本和新餐厅开业细节。据招商证券的报告，海底捞发布了盈喜，预计2023财年的营收将达到414亿元人民币，同比增长33.3%，净利润将达到44亿元人民币，同比增长220.2%。
招商证券认为，海底捞的盈喜并不意外，已经反映在其股价上。如果海底捞在2024财年能够维持较高的利润率，通过降低人力成本占收入的比例，可能会成为股价上涨的催化剂。同时，招商证券认为，海底捞重新开始开设新餐厅将成为下一个催化剂。
招商证券表示，将等待海底捞在3月份发布2023财年的详细业绩，以进一步了解其利润率和2024财年的开店策略。短期内，招商证券预计海底捞的股价不会跑赢大市，因此维持其中性评级，并将目标价从18.1港元下调至14.5港元。
2月20日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布正面盈利预告。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414亿元，增加比例不低于33.3%。相较于2022年度16.4亿元净利润（剔除特海国际业务），海底捞2023年净利润将不低于44亿元。该增加主要由于海底捞餐厅的翻台率提升及营运效率改善所致。
公告显示，受汇率波动影响，海底捞于2023年上半年录得净汇兑收益约人民币1.92亿元并于2023年下半年产生净汇兑损失。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。
海底捞在公告中表示，本集团2023年度的财务业绩预期将反映在新冠疫情之后的强劲复苏。相较本集团2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。海底捞称，该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张。
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